ALTA COCINA. Hola Mundo! Hoy al tema. Cuidar las formas al sentarse a la mesa es algo que hay que practicar mas. Saber comer, utilizar los cubiertos e ingerir los alimentos con mesura es el objetivo a cumplir. Desde que nuestros antepasados cavernicolas utilizan las herramientas hasta nuestros días hemos evolucionado considerablemente. Sin exageraciones, con naturalidad y con un poquito de tu parte saldrás victorioso de cualquier evento alimenticio que se te presente. Lo más importante es la postura, mantener la espalda recta, el tronco erguido, los codos pegados al cuerpo, que no vuelen. En el círculo de la proxemia es donde se desarrolla toda tu actividad, utiliza los cubiertos de fuera a dentro, según están colocados, cuando termines cerrados paralelamente en vertical, encima del plato con las puntas besándose. Preparar los trozos individuales, por ejemplo: parte un pedacito de tostada y cubrelo rápidamente con mantequilla. Mantén la bocota cerrada cuando mastiques.
LAS RECETAS SON PARA EL VERANO; El GAZPACHITO homogénea, el truco es que cuando se sirve : Ingredientes para tres personas. Tres tomates grandes, maduros rojos y muy duros, un pepino, un diente de ajo, media cebolleta, medio pimiento italiano, pan a gusto del consumidor, aceite, vinagre sal-pimienta y hielo. El único secreto es la limpieza, quitar las pepitas y pelar los tomates, quitar las pepitas al pepino y los centros del ajo y la cebolla, en cualquier robot se tritura hasta conseguir una cremitaaderezarla como la ensalada nunca antes, y el agua que sea el hielo. Los tropezones son opcionales, en cuadraditos de los mismos ingredientes. El SALMONEJO: Ingredientes para tres personas. Cinco tomates, maduros rojos y muy duros, pan sin corteza, dos huevos duros, 150 gramos de Jabugo, un diente de ajo, sal-pimienta, aceite y vinagre. Cubrir el pan con un poquito de agua, pelar los tomates y quitar pepitas, el ajo sin el centro y batir, y el secreto es el mismo que el anterior, aderezar la cremita cuando esté lista, como si fuera una ensalada; Siempre por este orden. Primero la sal, luego el vinagre, el aceite y por último la pimienta. Al emplatar se sirve con el huevo duro en trocitos y el jamón cortado en virutas. Acompaña estos manjares con la clásica ENSALADILLA RUSA: Ingredientes: Patata pequeña hervida, zanahorias, pepinillos, y cebolletas en vinagre. Aceitunas negras deshuesadas, guisantes, atún en escabeche y pimiento rojo en lata, mayonesa adelgazante, huevo duro y nada más… Proyéctala a tu gusto. cortada en daditos. mezcla sin triturar, lo principal es emplatarla bonita, juega con caras sonrientes con las aceitunas, y el pimiento rojo en tiras…siempre en la nevera se conserva fresquita, guisando estos platillos siempre tendrás compañía…Recuerda que lo mas importante es la calidad de los productos y si es posible que sean ecológicos y sobre todo tienes que conseguir que huela a Vacaciones. Mañana mas KCB.
